Depuis sa création en 2019 par Maggie Frerejean-Taittinger, son époux Rodolphe, et Constance Jablonski, French Bloom s'est rapidement imposée comme une référence dans le domaine des vins effervescents sans alcool.
En moins de trois ans, la marque a su séduire plus de 50 pays, grâce à des cuvées élaborées à partir de cépages biologiques de chardonnay et de pinot noir provenant de vignobles français, ainsi qu’à une méthode de désalcoolisation avant-gardiste. Puis, en octobre 2024, un partenariat stratégique avec Moët Hennessy marque un tournant décisif pour French Bloom, affirmant sa vision commune pour construire ensemble l’avenir des vins effervescents sans alcool.
En 2025, French Bloom poursuit sa quête d'innovation en dévoilant son Extra Brut. Élaboré à partir de chardonnay 100 % biologique, ce Blanc de Blancs affiche une composition unique : 0,0 % d’alcool, sans sucre, sans sulfites et seulement une calorie. Un pari audacieux qui réinterprète les codes de la dégustation en s'adressant à une nouvelle génération de consommateurs en quête de raffinement, sans faire de compromis sur le plaisir gustatif. Avec cette cuvée, French Bloom démontre qu’il est possible de concilier richesse aromatique, authenticité du terroir et modernité. Bien plus qu’un simple vin sans alcool, cette cuvée révolutionne le secteur des vins effervescents en associant des techniques de vinification innovantes à un savoir-faire ancestral, tout en respectant l’environnement.
L'Extra Brut est aussi un hommage au terroir du Limoux (Languedoc), influencé par un climat océanique, qui lui confère une identité singulière. Le sol, riche en calcaire et en argile, offre au vin une minéralité vibrante et une fraîcheur remarquable, tout en préservant l’acidité naturelle des raisins.
L'élaboration de l'Extra Brut repose sur un processus de désalcoolisation de haute précision, utilisant une distillation sous vide à basse température. Ce procédé permet de conserver l'intégrité du vin tout en atteignant un taux d'alcool de 0,0 %. Les raisins sont récoltés précocement afin de préserver leur fraîcheur et leur acidité, puis 30 % des vins sont élevés en fûts de chêne pour apporter de la structure et du caractère. La distillation, réalisée en trois étapes à une température ne dépassant pas 32 degrés Celsius, garantit la pureté et la complexité aromatique du produit final.
Grâce à cette cuvée, French Bloom confirme ainsi son rôle de précurseur dans l’univers des vins effervescents sans alcool haut de gamme.
L'Extra Brut est disponible dans les établissements suivants :
Restaurant Ducasse Baccarat ; La Grande Épicerie de Paris ;
Les Galeries Lafayette Gourmet ; Duclot La Cave.
L'Extra Brut séduit par sa robe dorée et son effervescence fine. Le nez révèle des notes de fleurs blanches, tandis que la bouche offre une minéralité rafraîchissante, accompagnée de nuances d'abricots secs. La finale, élégamment saline, ajoute une belle tension et prolonge le plaisir en bouche. Pensé pour des accords gastronomiques raffinés, l'Extra Brut s'associe parfaitement avec des plats délicats, comme un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes.
Le Champagne Brigitte Beaufort est une exploitation familiale de 4 hectares
Après avoir présenté sa nouvelle identité à travers sa cuvée emblématique...
