Vigneron Bordeaux
Château Guadet
Située au cœur même du village, la propriété recèle une cave regorgeant de références prestigieuses. Les crus mythiques de Saint-Emilion y côtoient les peintures de girondins qui s’y cachaient durant la Révolution française. Intact, inquiétant et superbe, ce sous-sol calcaire sert d’ailleurs parfois de cadre au tournage de films… C’est ici que Guy Petrus Lignac œuvre depuis 2000 à la production d’un vin élégant et moderne.
Après une première carrière en tant que cadre dans l’industrie pharmaceutique, Guy Petrus Lignac a repris le domaine, relevant fièrement le défi de faire évoluer un grand cru en l’adaptant à son époque. S’attachant à lui donner un nouvel élan, il s’est adjoint les services du grand winemaker Stéphane Derenoncourt, avec lequel il partage une même vision du vignoble. Ensemble, ils ont établi un bilan technique de ce terroir d’exception et se sont attelés à remettre le vignoble comme l’outil de travail en état: de lourds investissements ont été consentis pour renouveler le matériel viticole. L’informatisation permet une mise à jour en temps réel de la tenue des pieds de vigne sur les 5,70 ha que compte le vignoble.
Mise en place d’une sélection massale en vue d’obtenir un vignoble plus homogène, effeuillage partiel du vignoble selon les expositions, protection de l’écosystème… Ce plan d’action, somme toute classique, a rapidement apporté le progrès escompté.
Être porteur d’un nom si prestigieux implique un grand professionnalisme autant qu’une exigence qualitative sans faille. C’est pourquoi Guy-Petrus Lignac et Stéphane de Renoncourt travaillent de concert depuis deux ans, sélectionnant les lots et vinifiant ensemble la précieuse récolte. «Nous produisons des vins de terroir en les modernisant», précise M. Lignac. «Les consommateurs ne disposent pas toujours de caves adaptées et recherchent des vins qui se boivent plus jeunes. C’est pourquoi nous évoluons vers des vins plus purs au moyen de méthodes adaptées; nous ne foulons plus le raisin lors de la vendange par exemple». L’objectif est de retrouver une minéralité issue du grand terroir calcaire, et d’aboutir à un vin plus complexe.
Les vins évoluent, leurs producteurs également, même dans ce bastion des grands crus qui n’a pas fini de livrer tous ses secrets…
• Château Guadet Grand Cru Classé (ou "Château Guadet-Saint-Julien Grand Cru Classé", ancienne dénomination avant 2005),
• Le Jardin de Guadet.
Superficie du vignoble : 5,50 ha (Sol argilo calcaire)
Cépages : 75% Merlot, 25 % Cabernet Franc
Production moyenne :
Château Guadet : 24 000 bouteilles
Jardin de Guadet : 1 200 bouteilles
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