Œnologue reconnu mondialement, François Huré a commencé très tôt à s'intéresser à la vigne, le conduisant à des études de biologie à l'Université de Reims, puis d’œnologie à l'Université de Bourgogne. Avec un Diplôme National d'Œnologie en poche, il a perfectionné ses compétences en supervisant les vinifications de domaines prestigieux en France tels que le Domaine De Montille et les Hospices de Beaune en Bourgogne, ou encore au Domaine Ferraton et chez M. Chapoutier à Tain L'Hermitage. Son parcours le mène également à l'étranger, à Coldstream Hills Winery, en Australie, et Pegasus Bay Winery, en Nouvelle Zélande. Ces apprentissages lui ont permis de maîtriser différentes techniques, combinant avec succès les pratiques viticoles ancestrales de la Champagne, avec des techniques de vinification plus modernes provenant du Nouveau Monde.
De retour en France en 2005, son expertise et son savoir-faire vont l'attirer, en 2008, chez Champagne Brimoncourt où il occupe depuis le poste de chef de caves.
Un talent aujourd'hui récompensé par le magazine The Drinks Business qui l'a élu parmi les 100 « Master Winemakers » du Monde pour sa contribution en tant qu’œnologue de la Maison Brimoncourt. Une belle reconnaissance parmi ses pairs.
A la tête du Château Belmar, un homme et une femme qui se sont lancé un pari fou : celui de produire du vin dans le nord de la Sarthe.
Au printemps 2022, Champagne Philipponnat a fêté ses 500 ans lors de deux dîners d'exception, à Reims et à Paris. L'occasion pour Charles Philipponnat, 15e génération, qui dirige le domaine depuis...
En pleines vendanges, l’occasion était donnée de découvrir quelques-unes des propriétés de Gérard Bertrand. Une vraie révélation sur l’identité et la personnalité des vins !