Spiritueux Rozelieures
Lorraine: Whisky Fumé Collection G. Rozelieures
Un Single malt de belle facture
La distillerie Grallet Dupic
sort un nouveau single malt
« Fumé Collection », 46 % vol,
20 ppm, 70cl, étui individuel brun
ourlé de dorures à chaud.
Une passion familiale
pour le Whisky de grande qualité
La distillerie familiale Grallet-Dupic, située en France, en Lorraine, dans le village abrupt de Rozelieures, est un haut lieu de la production de spiritueux en France. Au milieu d’un domaine agricole de 300 ha céréalier et arboricole, face au volcan d’Essey la côte. Pour leurs whiskies, Hubert Grallet et Christophe Dupic utilisent l’eau de montagne issue des sources vosgiennes puisée dans les nappes phréatiques. Si le volcan est aujourd'hui éteint, on peut encore trouver des pierres de basalte qui ont jailli du volcan il y a quelque 27 millions d'années. A l’image de ces deux atouts naturels (pureté de l’eau et richesse de la terre), leur whisky lorrain allie la douceur et le caractère, pour un spiritueux typé, doux et rond comme les ballons des Vosges.
A la distillerie, le vieillissement des whiskies s’effectue, après 2 distillations, dans 3 chais complémentaires aux climats très différentsdont un grenier, une cave voutée dans une ancienne bergerie et un ancien fort militaire désaffecté de 1870 : peut-être le secret de fabrication de Rozelieures.
Christophe Dupic
Un nouveau single malt «Fumé collection»,
une pépite made in Rozelieures
Le whisky single malt G. Rozelieures «Fumé Collection» est un 100 % fûts de Xérés Fino, de première mise, issu de la sélection des meilleurs fûts de xérés de la distillerie.
Sa robe est prononcée et assez foncée. Son nez est délicat, fumé, aux notes d’amande et de miel. La bouche, sans agressivité, dévoile des arômes torréfiés, fumés, du gras, avec une pointe de réglisse. Il est tourbé à 20 ppm de phénol. La tourbe est donc bien équilibrée et porte parfaitement les arômes de ce grand whisky. La finale est ample et longue.
On préfèrera le servir à température ambiante sans glace. Il se déguste avant ou après le repas. Il accompagnera également sur table un foie gras poêlé ou des noix de Saint-Jacques délicatement cuites à l’huile d’olive.
Distribué par la société Dugas, G. Rozelieures Fumé Collection se trouve uniquement dans les établissements de qualité: réseau caviste, bars à whisky, restaurants gastronomiques,…
Charlynne Zirah
Maison de la Mirabelle
Distillerie Grallet Dupic
16 rue du Capitaine Durand
54290 ROZELIEURES
Tél. : +33 (0)3 83 72 32 26 www.maisondelamirabelle.com
