Cognac d’Aincourt, rencontre avec l’élégance !

Interview de Vincent Norguet, Directeur des Cognacs d'Aincourt

 

D'AINCOURT est une nouvelle marque de Cognac très Premium, pouvez-vous nous raconter sa genèse ?
D’AINCOURT est une partition à 6 mains entre un passionné de Cognacs Hors d’Âge, un designer de renom et un pro­ducteur-distillateur établi au cœur de la région de Cognac depuis 1848.
Animés par la passion et l’amour des Cognacs d’exception, nous avons mis 2 ans pour élaborer notre Collection de 3 Cognacs et développer nos carafes dans la tradition d’un savoir-faire français.
Notre volonté est de valoriser des Cognacs d’une grande rareté à travers une carafe exprimant l’élégance et la puissance d’eaux-de-vie Hors d’Âge, dans un souci d’authenticité.

J'ai pu découvrir vos cognacs lors du salon Prowein-Dusseldorf et on peut dire que vous avez connu un énorme succès ! Comment l'expliquez-vous ?
D’AINCOURT connaît effectivement un véritable succès car si la marque est récente, elle s’appuie sur l’excellence de nos Cognacs, un packaging audacieux et une histoire familiale forte.
Au travers de D’AINCOURT nous voulions rendre hommage aux valeurs de courage et de loyauté des généraux d'Empire, et plus spécialement à notre ancêtre le Marquis de Caulaincourt, Grand écuyer de Napoléon 1er et Ambassadeur de France en Russie au 19ème siècle.
En référence aux épopées guerrières de ces grands Hommes de l'Histoire, le blason D'AINCOURT se pare de la grenade empire qui ornait leurs uniformes mili­taires.
Nos trois eaux-de-vie d'exception expriment leur caractère dans un flacon unique. Sa conception a été confiée au célèbre designer français Patrick Norguet qui signe pour D'AINCOURT une réinterprétation masculine et intemporelle d’un flacon originel et authentique de Cognac.

Réalisés par une verrerie artisanale française, les techniques traditionnelles utilisées par les maîtres verriers font de chaque carafe D'AINCOURT une pièce unique. Découvrir la collection D'AINCOURT, c'est ressentir l'émotion pure que procure un bel objet.

En quoi les Cognacs D'AINCOURT se différencient-ils des autres Cognacs ?
N’étant pas originaire de la région, j’apporte un regard neuf et extérieur, d’amoureux des vieilles eaux-de-vie, dans un souci de respect et d’humilité envers le travail que nécessite l’élaboration d’un Cognac d’exception. D’AINCOURT se différencie tant au niveau du flaconnage original que du style de nos Cognacs qui associent rondeur et puissance aromatique. Parce qu’aujourd’hui le Cognac ne se consomme plus de la même façon, la Collection des Cognacs D’AINCOURT s’adresse à des connaisseurs résolument modernes : la première étape d’une attitude nouvelle qui mêle cet univers de savoir-faire et de tradition à l’impertinence de codes renouvelés.

Vous proposez une très belle gamme de Cognacs, pour quel moment, quels consommateurs ?
La Collection D’AINCOURT comprend 3 Cognacs «Hors d’Âge» pour des moments de consommation différents:
D’AINCOURT Rare XO, Grande Champagne: assemblage de 10 eaux-de-vie, âgées de 20 à 50 ans et vieillies dans des fûts de chêne limousin, elles ont été sélectionnées pour leur rareté et leur élégance. Véritable porte d’entrée pour la découverte unique des Cognacs Hors d’Âge.
D’AINCOURT EXTRA, Grande Champagne: assem­bla­ge de 12 eaux-de-vie exceptionnelles, vieillies durant plusieurs décennies dans des fûts de chêne. Âgées de 25 à 70 ans, elles ont été sélec­tionnées pour leur finesse et leur puissance aromatique, et sublimeront un dîner étoilé.
D’AINCOURT 1er CRU, Edition Limitée: assemblage de très vieilles et rares Eaux-de-vie centenaires, toutes issues de Grande Champagne, premier cru du Cognac. Elles ont été sélectionnées pour la rondeur de leur texture, ainsi que pour l’harmonie, la puissance et l’élégance des notes aromatiques.
Ce Cognac d’exception est une invitation à la con­templation, une véritable conquête des sens pour les connaisseurs de grands Cognacs et les amateurs de cigares.

Paré de sa carafe laquée noire, et dans son coffret luxe en bois laqué, D’AINCOURT Cognac 1er Cru est édité à seulement 198 flacons pour le monde.

Quels sont vos projets pour 2015 ?
Nos projets pour 2015 sont avant tout de consolider et de développer à notre rythme les pays où nos Cognacs D’AINCOURT sont distribués. Mais en parallèle, nous travaillons déjà sur un nouvel assemblage que nous proposerons en 2016.

 

— www.daincourt.com —