Portraits de vignerons Bourgogne
boisset, la Famille des Grands Vins
la bourgogne à l’assaut du monde
Dès la création de la Maison Boisset, son fondateur Jean-Claude Boisset a exploré le monde, d’abord en exportant les vins bourguignons, puis en s’intéressant aux vignobles de France et d’ailleurs. Avec toujours la même philosophie, marier tradition et innovation.
Un esprit conquérant
Jean-Claude Boisset dès ses débuts n’a eu de cesse de conquérir le monde. Il voulait être négociant, il le deviendra. Commençant en Bourgogne (à l’âge de 18 ans!) avec quatre appellations, il a très vite conquis d’autres appellations et exporté ses vins. D’abord vers l’Europe, puis partout dans le monde; l’export représentera en 1974 déjà 1/5 du chiffre d’affaires. Dans les années 80, la Maison Boisset s’implante aux Etats-Unis et devient le premier négociant-éleveur de France à être introduit au second marché de la Bourse.
En 1999, le groupe prendra un virage important en optant pour le repositionnement de ses vins sur le haut de gamme. Jean-Claude Boisset créera le Domaine de la Vougeraie, regroupant les domaines acquis par la famille en 1964, couvrant 27 appellations bourguignonnes et créant une seule signature d’excellence. En 2002, il confiera les rênes de sa marque phare «Jean-Claude Boisset» à un vinificateur de talent, Grégory Patriat qui œuvrera à l’amélioration constante des vins par la recherche de d’approvisionnements en raisins d’élite.
Le renouveau
Maison à contre-courant, elle a en particulier initié, depuis 1999, le concept de «viniculture» et transformé son métier de négociant-éleveur en viniculteur, l’«éleveur du vin». Trait d’union entre la vigne et le vin, il est celui qui accompagne le raisin du pied jusqu’au vin, il est celui qui vinifiera, fera les assemblages, le commercialisera. Il suivra de très près les soins apportés à la vigne par les viticulteurs. Il est aussi le vecteur de la culture, du savoir autour du vin et de son histoire.
Dans le même temps, la famille définit un « nouveau négoce » : recentrage sur la Bourgogne, rapprochement avec la viticulture, à la recherche de la vigne idéale par un suivi parcellaire tout au long de l’année grâce à des partenariats étroits avec les vignerons pour des raisins d’exception et des cuvées cousues-main.
Début des années 90, le groupe s’intéresse aussi à d’autres régions de France avec des implantations en Languedoc-Roussillon, dans la Vallée du Rhône, le Beaujolais, avec la volonté d’être au plus près des terroirs si différents que compte le territoire. Les effervescents entrent également dans son giron. Avec ses premières campagnes de publicité, son expansion au Canada et aux Etats-Unis, une nouvelle ère commence pour l’entreprise familiale qui décidera de devenir Boisset La Famille des Grands Vins. Aujourd’hui ce sont 540 propriétaires récoltants, pour 2200 hectares, qui participent à sa réussite.
Les États Unis
En Californie, l’acquisition de DeLoach Vineyards à Sonoma en 2003 puis de Raymond Vineyards à Napa Valley en 2009 et enfin l’historique Buena Vista, la plus ancienne winery historique de la région, signent l’implication outre-atlantique de Boisset et sa double identité culturelle franco-américaine. Jean-Charles Boisset transforme durablement ces domaines qui deviennent des références: DeLoach dans la culture du Pinot Noir à la bourguignonne avec son vignoble en culture biodynamique certifié écocert, de même que les 81 hectares de Raymond.
Ouvertes au grand public, ces maisons offrent une vision décomplexée du monde du vin avec des visites à la carte, des dégustations thématiques et un nombre impressionnant d’évènements qui permettent de s’amuser et d’apprendre à la fois, de découvrir l’univers du vin de façon originale et souvent décalée, qui a valu à Boisset Family Estates nombre de prix.
Proximité et respect
de l’environnement
Malgré cette dimension internationale, La Famille des Grands Vins s’attache à rester proche de chaque domaine qui la compose, mais surtout de chacun des terroirs dont sont issus ses vins. La philosophie qui a été appliquée depuis le grand virage de cette
success story est de viser l’excellence, dans le respect du terroir et de l’environnement pour s’inscrire dans le durable.
Dans cette démarche
eco-friendly, le groupe a lancé en 2005 un nouveau vin alliant qualité et protection de la planète. Des vins millésimés en brique recyclable! Conscient de bousculer les codes, «French rabbit» a été d’abord vendu en Amérique en 2005 puis en France en 2007 seulement.
Pour faciliter la lisibilité de ses vins Boisseta classé son offre en trois familles: les Domaines Artisans et Terroirs; les Signatures Internationales; les Maisons Historiques.
Les premiers regroupent des domaines produisant des vins d’exception - mais aussi une vodka -, issus des cépages Chardonnay et Pinot Noir véhiculant à travers le monde le savoir-faire d’excellence de Boisset. Tous pratiquent une agriculture durable, empruntant les principes de la biodynamie. On y compte le Domaine de Vougeraie; la maison Jaffelin, spécialiste des vins de Bourgogne dans leur plus pure tradition avec des vins riches en fruit, typés, à l’acidité fraîche et naturelle; Jean-Claude Boisset, une maison contemporaine et exigeante, proposant des vins qui bousculent les codes. C’est là qu’officie Grégory Patriat, élu Jeune Vinificateur de l’Année par les Wine Innovation Awards en 2009 et meilleur vinificateur de la RVF en 2012. Et enfin Ropiteau Frères dont l’activité et le développement s’est concentrée sur lMeursault et son Triangle d’Or. Egalement le château de Pierreux dans le Beaujolais.
Les Signatures Internationales représentent les maisons fortement ancrées dans l’histoire et leur tradition d’origine et qui ont acquis une large distribution internationale. On y retrouve Bouchard Aîné et Fils, J. Moreau et Fils ou encore le crémant de Bourgogne Louis Bouillot ou Antonin Rodet et son domaine de 90 hectares à Mercurey.
Enfin les Maisons Historiques sont celles qui s’appuient sur une spécialité avec un savoir-faire traditionnel perpétué depuis plusieurs générations avec une distribution régionale. Parmi celles-ci, les effervescents Grandin, 100 % méthode traditionnelle dans la Loire; Mommessin dont la vocation est d’établir le Beaujolais comme un vin noble avec une production respectueuse de la vigne et du raisin. Mais aussi des maisons dans le Languedoc avec la marque emblématique de la région, Fortant de France créée par la famille Skalli en même temps que le vin de cépages à la française, et en Vallée du Rhône avec la maison Bouachon à Chateauneuf du Pape et Bonpas.
Une richesse de Maisons et domaines qui montre combien Jean-Claude Boisset a eu le courage et l’audace de bâtir sur l’avenir en se reposant sur la qualité sans compromis.
Confiance en l’avenir
Récemment, le groupe fêtait les 20 ans de l’activité vins effervescents. Elle représente aujourd'hui 10,5 millions de bouteilles, dont 2,5 en crémant de Bourgogne sous la marqué « phare » Louis Bouillot, rachetée en 1997. L’objectif de la maison est d'atteindre 4 millions de bouteilles en crémant. Pour y parvenir, en 2014, elle a doublé la capacité de sa cuverie située à Nuits-Saint-Georges et elle n'hésite pas à s'engager sur des contrats à long terme de 10 ou 15 ans pour encourager des vignerons à planter des vignes dédiées au Crémant de Bourgogne et à lui fournir des raisins.
Pour comprendre la démarche de Boisset la Famille des Grands Vins, prenez le temps de faire un détour par l’Imaginarium à Nuits-Saint-Georges. Vitrine des vins de la maison, c’est également un beau musée offrant présentation, parcours sensoriel et dégustations.
Sylvia van der Velden
www.boisset.fr
