Château Valmy

Vignerons Roussilon

Château Valmy

Subtil assemblage d’une histoire, d’un terroir, et de la main d’un homme.

Château de Valmy
66700 Argelès-sur-mer (France)
Tél. (+33) 04 68 81 25 70
Fax. (+33) 04 68 81 15 18
www.chateau-valmy.com
contact@chateau-valmy.com
La Méditerranée à perte de vue, les Albères qui plongent voluptueusement dans la mer, c’est Argelès sur Mer ; là où la mer a rendez vous avec la montagne sur la route de Collioure : CHATEAU VALMY avec ses vignes et son terroir d’exception, sans oublier cet élégant château créé par le célèbre architecte danois Viggo Dorph Peterson, entouré d’un parc de 6 ha et d’une forêt de chênes lièges d’une soixantaine d’ha, se dresse vers le ciel avec, pour toile de fond, la montagne et à ses pieds son vignoble majestueux..
Le Propriétaire exploitant, Bernard Carbonnell (né à Valmy) et sa charmante épouse Martine, Directrice Générale, aujourd’hui rejoints par leurs filles Clara et Anaïs, ont engagé en 1997 un véritable challenge : faire renaître le domaine viticole que le grand père de Bernard, Victor Peix, a acheté en 1930 à la famille du Ministre de l’agriculture de l’époque Jules Pams, et qui n’était plus exploité pour des raisons familiales depuis 1982.

Bernard et Martine, purs catalans, vouent une authentique passion à la terre et s’entourent alors d’une équipe de professionnels et de perfectionnistes, tout à leur image. Des conseils du célèbre œnologue Patrick Léon, Joseph Parès qui devient le régisseur exclusif du domaine, et veille amoureusement sur « ses » vignes, tandis que Valérie Sennac, œnologue maître de chai, mène d’une main de fée toutes les vinifications et les élevages.

Commence alors la restructuration du vignoble

Aujourd’hui, 28 ha ont été replantés pour les rouges, en Syrah, Grenache noire, Mourverdre, Carignan, Merlot, Cabernet Sauvignon et Tannat et, pour les blancs Grenache blanc, Viognier et Marsanne.

Les vins doux naturels sont vinifiés avec du Muscat petits grains pour le Muscat de Rivesaltes et, avec du Grenache noir pour le Rivesaltes Grenat.
Une terre rocailleuse de schistes et de gneiss, un vent sec, un soleil ardent, un choix de cépages nobles, le ramassage manuel en caissette de 10 kg, tous les éléments sont réunis pour faire à Château VALMY des vins d’exception, d’une rare et grande élégance.
Renaissance de la cave
En respectant le site et son passé glorieux, Nicolas Dornier (SICOE), spécialiste dans l’ingénierie viticole, a su allier modernité, sobriété et simplicité dans les bâtiments existants, tout en les valorisant.
Un résultat féerique : 450 m² de cave, des cuves inox flambant neuves, des barriques en chênes français.

Une véritable transparence visuelle et esthétique.

Les « Suites » de Valmy

Martine et Bernard Carbonnell ont su redonner vie à ce splendide château d’un blanc immaculé situé au cœur de leur domaine vinicole et surplombant la Méditerranée, faisant la synthèse du passé et du présent, de l’histoire des Carbonnell et de leur modernité.

Ils vous accueillent du printemps à l’automne, dans ce site magique, transformé pour une partie en résidence familiale et une autre partie en cinq chambres d’hôtes de luxe absolu, ultra contemporaine inspiré par Philippe Starck .
Des chambres d’une sensualité élégante et insolite vous offrent une vue sur l’infini.
N’hésitez pas à pénétrer dans le silence où bat le cœur des héros de Valmy…
Pascale Tétot