Portraits de vignerons Fleurie
Pour parvenir aux Domaines de la Madone et du Niagara, il faut s’élever. La petite route qui grimpe aux propriétés des Desprès père et fils entraîne les aventuriers sur les coteaux pentus et renommés de l’appellation Fleurie. La vierge de la chapelle, qui surplombe et semble veiller sur le vignoble, donne son nom à la propriété familiale. «Je dois être la 6e génération», confie Arnaud Desprès. 18 hectares exposés sud-sud-ouest, perchés à 450 mètres autour de la chapelle, forment le Domaine de la Madone. Le Niagara, lui, est sur un coteau voisin et bénéficie d’une exposition sud-est, sud-ouest. Les deux domaines sont caressés par le vent, très fréquent sur ces hauteurs. «Ça assainit le raisin», explique le jeune vigneron. Le trentenaire dévoile qu’il travaille avec son père depuis tout jeune. Jean-Marc Desprès, talentueux vigneron, lui a transmis la passion. Ils œuvrent d’abord ensemble sur le Domaine de la Madone. Puis en 2005, Arnaud reprend les 6 hectares du Domaine du Niagara qui appartenait à son arrière-grand-père. Possédant tous deux leurs propres terres,ils continuent de travailler ensemble. Chacun apporte son savoir, ses idées traditionnelles ou novatrices. «C’est rassurant d’avoir son père à ses côtés, reconnaît Arnaud. Pour ma part, j’ai proposé de nouvelles pratiques: nous égrappons davantage qu’auparavant, par exemple. Cela permet de faire des macérations un peu plus longues sans pour autant égrapper à 100 %». La synergie entre le père et le fils est positive si l’on se réfère au contenu du verre. Les cuvées des deux domaines ont leurs spécificités, mais elles sont toutes fort bien faites, complexes et flatteuses. 
Des vins superbes grâce à l’approche minutieuse des deux hommes, l’observation attentive des vignes, les vendanges à la main, les tris multipliés et méticuleux, la recherche de l’expression du Gamay et l’attachement au terroir… Un terroir riche, au demeurant : «Les pentes permettent à l’eau de ne pas stagner, le vent apporte ses bienfaits, le granit rose offre de la minéralité», souligne Arnaud.
La cuvée tradition de la Madone, sans élevage, révèle une jolie matière et un fruit gourmand, des notes de violettes et de pruneau. Un vin féminin, facile à boire.
Le Fleurie Vieilles Vignes est issu de ceps âgés de 70 à 100 ans... une merveille! Des tanins fins, un concentré de fruits, une belle ampleur et une finale sur la cerise à l’eau de vie et les pruneaux.
Arnaud Desprès
Le Fleurie cuvée Grille Midi est plus riche, à la fois droit et rond, sur des notes de fruits confiturés: un autre trésor!
La cuvée Fleurie Domaine du Niagara offre, sous un nez épicé, une belle complexité, des notes de fraise des bois, de réglisse, et de pruneau. Un vin à garder un ou deux ans afin qu’il dévoile toute l’intensité de ses arômes.
Domaine de la Madone
69820 Fleurie - France
Tel: +33 (0) 4 74 69 81 51
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