Saint-Émilion Grand Cru
Robe : limpide et brillante, avec un cœur rubis modéré et un léger bord fauve. Nez : grande maturité, avec des arômes de cuir, de réglisse, de feuille de tabac humide, de terre retournée, accompagnés de notes balsamiques douces et de fruits secs. Des nuances de viande séchée en arrière-plan. Pleinement mature. Bouche : corps plein, avec une sensation douce de fruits secs mûrs, d'épices douces et d'alcool chaleureux. Des tanins polis avec une acidité délicate. Le milieu de bouche est généreux, avec des fruits secs sucrés, de généreuses épices douces et des notes évolutives de cuir, de viande séchée et de terre retournée.
Saint-Émilion Grand Cru
Robe : limpide et brillante, avec un cœur rubis profond et un léger bord rouge pourpre. Nez : généreux, avec des épices, de la confiture de cassis et de la marmelade de cerises noires. Arômes de violettes séchées, de menthe et d'herbes aromatiques telles que le laurier, la réglisse, ainsi que des notes épicées et de chêne roussi. Bouche : forte concentration, avec une belle sensation de fraîcheur en fond. Tanins serrés et adhérents, avec une acidité fraîche modérée. Légèrement chaleureux et épicé. Le milieu de bouche révèle une forte concentration de saveurs, avec des cerises noires mûres et sucrées, du cassis, des épices douces comme la vanille et la cannelle. Jolie note de chêne grillé et une touche d'évolution.
Saint-Émilion Grand Cru
Robe : limpide et brillante, avec un cœur rubis profond et un léger bord rouge pourpre. Nez : fin, sans exubérance. Prunes rouges et noires mûres, note délicate de chêne avec une touche de vanille douce et de bois roussi, arômes classiques de cèdre et d'herbes aromatiques. Raffiné et très élégant. Bouche : grande combinaison entre la profondeur, la concentration et la fraîcheur, avec une acidité vive et des tanins à texture argileuse qui remplissent la bouche. Le milieu de bouche est dense et riche en fruits rouges et noirs mûrs, avec une douceur et fluidité complétées par une jolie note de chêne grillé. Douces épices telles que la cannelle, de légères notes d'évolution comme le cèdre et le tabac, ajoutant de la complexité. Très bon équilibre et longueur.
Saint-Émilion Grand Cru
Robe : limpide et brillante, avec un cœur rubis profond et un léger bord rouge pourpre. Nez : fin et assez aromatique. Cassis sucré mûr, prune noire avec des épices généreuses comme le clou de girofle et la cannelle. Pureté délicate avec une grâce florale de violette. Arômes terreux de l'écorce de cannelle, cèdre et senteurs boisées. Bouche : un peu plus généreuse et fruitée que le 2018, avec des tanins polis et une acidité douce, apportant la fraîcheur nécessaire. Alcool légèrement chaleureux. Le milieu de bouche est riche et sucré, avec des prunes noires mûres et des cerises, en combinaison avec des épices douces et des notes de bois grillé. Finale chaleureuse et épicée.
Saint-Émilion Grand Cru
Robe : limpide et brillante, avec un cœur rubis profond et un léger bord bleu violet. Nez : très fin, avec la pureté de petites baies sombres comme la myrtille et le cassis, soutenues par des épices douces bien équilibrées et des notes de bois grillé. Une note saline de sauge et de laurier ajoutant de la fraîcheur. L’aération révèle des arômes de grains de café rôti et de réglisse. Nez encore très jeune. Bouche : généreuse et pleine, mais avec une belle sensation de fraîcheur et des tanins d'une texture sableuse dense. Alcool légèrement chaleureux. Le milieu de bouche montre une belle densité des cerises noires charnues et mûres, des prunes et du cassis avec des épices douces. Notes de chêne grillé et de menthe séchée. Opulent mais bien équilibré, avec de la fraîcheur et une bonne longueur.
Saint-Émilion Grand Cru
Robe : limpide et brillante, avec un cœur rubis profond et un léger bord bleu violet. Nez : lumineux et floral, avec de la violette, des cerises noires mûres et des prunes bien intégrées. Note de bois légèrement grillé, avec une fraîcheur rafraîchissante d'eucalyptus et de menthe. Épices douces comme le clou de girofle et la cannelle en arrière-plan. Bouche : très bonne tension et fraîcheur éclatante dès l'attaque, avec des tanins serrés et crayeux et une acidité vive. Le milieu de bouche montre une haute concentration de fruits noirs sucrés et de confiture de cassis, soutenue par une fine note de chêne, de bois roussi et de vanille. Notes rafraîchissantes de menthe. Déjà un très bon équilibre, avec un grand éclat des fruits et une fraîcheur remarquable.
Le Champagne Brigitte Beaufort est une exploitation familiale de 4 hectares
A Chigny-les-Roses, village de la montagne de Reims, Arnaud et Sophie Gounel
