Le Meilleur Jeune Sommelier de France 2025 a ses trois finalistes

Mercredi 12 février 2025, le salon Wine Paris a servi de cadre à la demi-finale du concours de l’Union de la Sommellerie Française du Meilleur Jeune Sommelier de France. Après des épreuves exigeantes, Louis Le Conte (Beau Rivage Palace Lausanne), Augustin Belleville (Pavyllon Paris) et Noé Richard (Plénitude Paris) ont brillamment décroché leur place en finale !

Ils étaient encore 87 candidats en lice issus d’écoles hôtelières de toute la France (Lyon, Grenoble, Strasbourg, La Rochelle, Marseille, Paris, Reims, Bordeaux, Toulouse, Tours) lors de la dernière phase de sélection organisée le lundi 13 janvier dernier, puis sept en compétition à Wine Paris : Augustin Belleville, Maxence Caland, Aude Charrol, Yohan Delobel, Louis Le Conte, Alyzée Marchal et Noé Richard.

Tout au long de l’après-midi, les candidats ont été départagés à travers une série d’épreuves couvrant tous les aspects du métier de sommelier. Les épreuves écrites ont testé leurs connaissances sur les appellations, outils et personnalités du vin, la traduction de termes du vin en anglais, ainsi que la reconnaissance d’étiquettes et la correction de cartes viticoles. Ensuite, plusieurs ateliers pratiques de dégustation, création de carte des boissons, accords autour des mets et des sans alcool, ainsi que le service au Coravin ont permis d’évaluer leur savoir-faire technique et leur créativité.

Tous les regards sont désormais tournés vers la finale où les trois finalistes tenteront de décrocher le prestigieux titre afin de succéder à Marie Wodecki, dernière lauréate en 2023. Rendez-vous le 16 juin 2025 à La Cité du Vin à Bordeaux pour la finale !

Texte et photo : Union de la Sommellerie Française