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A Vidauban, en Provence, Château Cavalier cultive une singularité devenue sa signature : des vins de propriété, exclusivement issus de ses propres vignes. Propriété de la famille Castel depuis 2000, le vignoble de 132 hectares, de Château Cavalier, d’un seul tenant, il bénéficie du terroir exceptionnel de la dénomination géographique complémentaire Notre-Dame-des-Anges et incarne un modèle de rosé de Provence précis et ambitieux. Le terroir, mêlant argiles rouges et sables avec du grès en sous sol, bénéficie d’un microclimat protecteur grâce au massif des Maures. Cette configuration... Lire la suite
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Ce 100 % pinot noir est issus de la vendange 2014, uniquement avec un tri très sélectif à la vigne et une maturité parfaite. Les raisins proviennent exclusivement du Clos Rocher situé sur l’...
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La jeune cheffe étoilée Kelly Rangama prendra la suite de Florian Barbarot à La Table des Chefs à Reims, dès le 30 novembre prochain. Décorée d’une étoile Michelin pour son restaurant Le Faham,...
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Créer la liste de vins optimale est un défi auquel chaque établissement est confronté. Élaborer un menu qui donne vie à l'éthique d'un lieu, offrant une diversité aux invités, tout en maximisant...
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Le vignoble de la Maison Taittinger, certifié Haute Valeur Environnementale, est dirigé depuis 2020 par Vitalie Taittinger. Il s'étend sur 288 hectares de vignes et comprend 37 crus différents. Le...
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Bordeaux blanc 2022 Le Château Aurore, cultivé intégralement en agriculture biologique, a intégré les vignobles Invindia depuis 2014. Ce domaine, situé sur la commune de Moulon, représente 12...
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« J’aimerais juste que l’on écrive le mot Isère sur la carte du vignoble français et que l’on dise qu’on fait du vin ! », dit Wilfrid Debroize, vigneron du domaine des Rutissons avec Laurent...