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Le champagne n’a pas perdu de sa superbe. Malgré les échos sur l’éclatement de la bulle, à la suite des expéditions plus petites en 2023 et aux ventes diminuées en début d’année 2024, il s’agit probablement ici d’un retour post-boom, plus que d’une crise. La preuve vient aussi de l’intérêt croissant des sommeliers pour le champagne en tant que vin, propulseur d’accords inattendus et apporteur de joie à table à toute occasion, sans attendre le moment spécial. Dans ce contexte, la traditionnelle Dégustation SommelierS International est aussi le moment de faire le point avec collègues... Lire la suite
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Parlez-nous de votre carrière avant de créer Coravin ? Avant Coravin, je gérais deux entreprises dans le domaine médical. Je travaillais au développement de nouvelles thérapies médicales. Notamment...
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Par la cave des Hauts de Montrouge La cave des Hauts De Montrouge est située à Nogaro dans le Gers. Créée en 1963, elle regroupe aujourd’hui plus de 55 vignerons paysans qui perpétuent la...
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La propriété de Chambrun a été créée dans l’entre deux guerres par la famille Chollet. En 1994, Jean-Philippe Janoueix achète le parcellaire de 1,70 hectare et renomme la propriété « Château de...
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Cette année, l’événement s’est affirmé non seulement comme un carrefour d’affaires essentiel, mais également comme une plateforme d’influence, renforçant son rôle prépondérant dans les sphères...
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Beaucarnea est le fruit de l'ingéniosité de Tegwen Naveos. En tant que sommelier de formation et chef primé ayant exercé pendant plus de 15 ans dans ses restaurants en Bretagne et en Suisse, et...
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Initiée avec le millésime 2018, la cuvée Margo s'inscrit dans une véritable démarche solidaire pour soutenir Margo, une jeune fille en rémission que Jean-Louis et Olivia Alloin, propriétaires de...