Après une expérience plus que réussie l'année dernière, SommelierS International a renouvelé son partenariat avec Kura Master, qui a offert à notre panel de professionnels le plaisir de pouvoir déguster une quinzaine de produits primés (Awamori, Honkaku Shochu, Saké, Saké sparkling, Umeshu).
L'événement s'est déroulé dans les salons chaleureux de l'Hôtel de Seze à Bordeaux où les dégustateurs ont été éblouis par la diversité d'arômes et de saveurs des alcools japonnais.
Avec la présence de Mariko Koma du concours Kura Master qui, pour rappel, récompense depuis 2017 les meilleurs alcools japonais grâce à un panel de dégustateurs professionnels français, les alcools ont également été sublimés par les présentations animées de Keiichiro Miyagawa, fondateur de l'association Kura Master, qui organise le concours. Egalement fondateur de Galerie K Paris et directeur de SSI International, Kei est kikisake-shi (sommelier en saké) et diplômé du SSI (Sake Service Institute). Une expertise qui l'encourage à faire connaître le breuvage dans toute l'Europe à travers des conférences-ateliers passionnés et passionnants.
Cette dégustation nous a offert une véritable échappée vers l'Asie, comme une prolongation des vacances, en éveillant nos sens à des saveurs lointaines.
Sandy Bénard-Ravoisier / Photo : Panajou
Fin juillet, SommelierS International a eu le privilège de faire déguster à des sommeliers professionnels une quinzaine de sakés, shochu et umeshu, primés lors du concours Kura Master.
Fondée en 1767 par Louis Coutanseaux, tonnelier passionné approvisionnant les plus grands producteurs de Cognac...
Même si différentes céréales peuvent entrer dans leurs compositions, la majorité des alcools traditionnels coréens...