Finale du 6ème Trophée G.H. Mumm

6ème Trophée G.H. Mumm Champagne

Finale du 6° Trophée G.H. Mumm

Printemps 2008 à Reims, dans les caves voûtées des champagnes G.H. Mumm

Les derniers candidats en lice des mentions complémentaires « Sommellerie» et « Bar » de tous les lycées hôteliers de France, allaient affronter les épreuves de la finale du 6ème Trophée G.H. Mumm, en partenariat avec l’Education nationale qui récompenserait l’un d’entre eux, dans chaque catégorie.

À l’issue des sélections, douze concurrents (six futurs sommeliers et six futurs barmen) allaient être mis en situation, en public, de démontrer les compétences acquises de « savoir-faire et savoir-être », durant l’apprentissage de leur métier.
Au-delà des évaluations annuelles des élèves, ce concours permet aux enseignants et aux professionnels de travailler ensemble à l’évolution des métiers de ce secteur. Méthode sensée qui prépare non seulement nos futurs prescripteurs aux grands concours, mais qui leur donne aussi l’avantage d’être confrontés au public, donc à leur future clientèle.
Composés de professionnels de renom et d’enseignants, les membres du Jury, chargés d’évaluer les aptitudes des concurrents, eurent bien du mal à départager certains d’entre eux.
Le Trophée G.H. Mumm 2008 catégorie « Sommellerie » revient à Clément JULIEN, de Nîmes , et dans la catégorie « Bar » à Yoann GRAMOULLE, de Dinard.
S’ensuivirent un cocktail et un dîner de gala, réalisés et servis par les élèves du Lycée Hôtelier de Bazeilles, soutenus par ceux du Lycée Gustave Eiffel de Reims.
Ce fut aussi l’occasion pour la Maison d’offrir autour du dîner ses grands flacons, dont la fameuse Cuvée « R. Lalou » des millésimes 1998 et 1982, du nom de l’homme qui éleva les Champagnes G.H. Mumm au rang des plus grands.

Anne-Marie Nouaille

Champagne G.H. Mumm
29, rue du Champ de Mars
51053 Reims CEDEX

Tél. : 03 26 49 59 69

http://www.mumm.com/

Candidats
Mention "SOMMELLERIE" :

Clément THOMASSIN
(Lycée d’Illkirsch),

Clément JULIEN *
(Lycée de Nîmes),
Cédric JACOB
(Lycée de Marseille),
Anthony PARIS
(Lycée de la Rochelle),
Hugo MARQUE
(Lycée de Talence),

Pierre-Jean COSSON
(Lycée d’Orvault).

Candidats
Mention "BAR" :

Mhedy CHRISTIANS
(Lycée de St-Cloud),
Jérémy LAUILHE
(Lycée de Biarritz),
Chloé ANTONUCCIO
(Lycée de Sète),
Laura TABURET
(Lycée d’Auxerre),
Jérémy DUBOIS
(Lycée de Saint-Nazaire),
Yoann GRAMOULLE *
(Lycée de Dinard).