Dimanche 30 octobre dernier, s'est déroulé à Genève le 20ème concours du « Meilleur Sommelier de Suisse 2016 ». Trente ans après le tout premier Trophée Ruinart 1986, l'Hôtel Beau-Rivage accueille à nouveau l’édition 2016.
Face à un public nombreux, sous l'œil professionnel des jurés, les 3 finalistes, Aurélien Blanc (Hôtel Baur au Lac Zurich), Reza Nahaboo (Hôtel Royal Savoy Lausanne) et Fabien Mène (Hôtel Mandarin Oriental Genève) ont disputé les épreuves pratiques : service d’une bouteille de Champagne dans les règles de l’art ; un exercice d'accords mets et vins sur un menu imposé, les jurés avantageant les propositions originales de vins suisses, les candidats ne pouvant citer qu’une seule fois le même canton ; décantation puis correction d’une carte des vins en langue étrangère. Pour la deuxième partie du concours : dégustation orale de trois vins suisses, identification de 5 eaux-de-vie et spiritueux, et enfin épreuves de connaissances générales.
L'Association Suisse des Sommeliers Professionnels (ASSP), initiatrice de l'organisation, peut se réjouir de l'intérêt suscité par ce concours auprès des spectateurs issus de la gastronomie et de l'hôtellerie.
Le titre de « Meilleur Sommelier de Suisse » 2016 est attribué à Reza Nahaboo de l'Hôtel Royal Savoy Lausanne. Le « vice Meilleur Sommelier de Suisse » 2016 est Aurélien Blanc. La troisième place revient donc à Fabien Mène.
Le vainqueur a reçu la coupe du Trophée QUATTROMANI / Swiss Wine qui récompense sa connaissance des vins suisses. Les finalistes ont reçu tous les trois leur diplôme d'honneur ainsi que des tabliers Bragard.
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